东华菜馆与其说是一家餐厅，不如说是一座建筑。四条大桥西端这座西班牙巴洛克式的宏伟楼宇，于1926年作为西餐厅「矢尾政」落成，设计者威廉·梅瑞尔·沃里斯（William Merrell Vories）是塑造了近代京都与关西的美国出生建筑家，而这是他毕生唯一设计的餐厅建筑。馆内一部1924年制造的手动奥的斯电梯，至今仍由专人握着操纵杆载客上楼，据称是日本现役最古老的电梯。1945年，这座楼交到于永善手中，此后便一直供应北京菜。
餐桌上的滋味
北京菜——以面食、羊肉、鸭子与旺火锅气为骨干的中国北方菜系，而非广东的海鲜——盛装于华美的临河厅堂之中。套餐6,600日元起（另收10%服务费），单点每道约1,800日元起，一桌饭的价格远比立面的气派温和。每年5月1日至10月15日，这里加入京都的纳凉床季节——架设在鸭川河岸之上的木造露台——成为极少数能以中餐、而非怀石（日本正式的多道式料理）体验这项夏日仪式的地方。
预订的真实情况
订到位子确实容易；订到"对的位子"才是这里的关键。餐厅以日语电话受理预订，且无固定休息日。但厅堂宽阔，座位并不平等：值得坐的座位面向鸭川，而夏天，河上的纳凉床就是此行的全部意义。这些座位在预订那一刻便已分配——一位能用日语指明"黄昏、临河"的客人，与一位当天进门、坐上剩余座位的客人，度过的是截然不同的夜晚。那一句指名，正是一通日语电话所能买到的东西，也正是我们预订台所拨打的那种电话。
尤其适合
通过建筑来读懂一座城市的人。沃里斯的立面、百年电梯、黄昏的河——在这里，建筑本身就是盛宴的主角，再由一间慷慨、定价实在的北京厨房撑起另一半。
