专栏
米其林、
来自我们东京团队的现场笔记——谁真正预约得到、如何做到、吧台背后的历史，以及切实的进门之道。由每天拨打这些电话的人执笔。
32 篇文章
地区与行程
广岛美食48小时
这份48小时广岛美食行程围绕唯一一处难订的餐位展开——怀石料理柜台「中島」——其余安排则以广岛的濑户内海生蚝、御好烧，以及前往宫岛的一日游为主。先订下这处餐位。若想再安排一顿正式大餐，有四家柜台需要订位但无需抽签——¥19,000炭火怀石的永山、八席的中国料理柜台MASUKI，以及寿司柜台寿司 良月与鮨 稻穗——生蚝与御好烧则依然随到随吃。
地区与行程
金泽美食指南：寿司、怀石与近江町市场
就其规模而言，金泽是日本最出色的美食之城之一——一座紧凑、宜步行的古都，以近江町市场为中心，汇聚了精致的加贺怀石、来自日本海的顶级寿司，以及独具一格的清汤关东煮。这里大多数餐厅都易于预订，只有最顶级的寿司台才需要真正的提前规划。有两家店恰好体现了可订位的范围——卯辰山山腰的法式吧台マキノンチ，提前几周即可在线订位；藏身东茶屋街巷弄的鮨 みつ川仅有八个席位，只在一个月前开放订位。
地区与行程
京都48小时：怀石与寿司行程
一份48小时的京都美食行程，最好围绕一顿怀石午餐和一顿寿司晚餐来构建，再以町家咖啡馆、寺院和岚山串联其间。两个招牌席位需提前约一个月预订；其余安排皆可随到随走、灵活机动。
地区与行程
超越福冈的九州美食公路之旅
九州美食公路之旅从福冈到唐津再到熊本，几乎全程铁路。先从福冈的屋台与寿司启程，搭乘直达普通列车前往陶瓷之乡唐津的正统江户前寿司柜台，再南下品尝熊本闻名遐迩的马肉刺身——一周时间，一个九州。再多两天，可加上长崎——料亭 一力的卓袱、柜台堂山，以及岛原半岛的意大利餐厅villa del nido；熊本与大分则另有专属指南。
地区与行程
献给资深食客的东京街区指南
在东京，街区各有专精。银座汇聚了传承有序的江户前寿司与精致割烹，西麻布云集了当代主厨主导的料理台，神乐坂则守护着老派料亭与怀石的传统。想吃哪一类料理，就据此对应到相应街区——这是规划东京美食之旅最快的方式。
地区与行程
福冈门户——九州美食之路
福冈机场距市中心仅五公里，出关当晚即可坐进屋台。九州北部因此成为全日本最轻松的顶级美食路线，却几乎无人问津。四天铁路行程串起福冈屋台、唐津寿司与陶艺、呼子鲜鱿与别府温泉。
地区与行程
金泽48小时——美食旅人的行程
OAD 2025年全日本排名第一的餐厅、破晓即开市的市场、金箔、螃蟹季，以及两家值得专程绕行的旅馆——精确规划到每一个小时。
地区与行程
东北——日本最后的隐藏美食秘境
一晚只接待一组客人的酒藏旅宿、获联合国教科文组织认证的美食之城、圣山上的巡礼料理，以及赢得"年度餐厅"的渔港——这片北国，值得被好好规划。