도모에이는 국도 1호선의 가자마쓰리, 길이 하코네로 오르기 시작하기 직전에 자리하며, 타베로그에서 14만 명 넘는 이용자가 저장해 두었습니다. 이 집안은 1978년 시모다에서 첫 가게를 열고 1996년 오다와라로 옮겼으며, 2014년 점포를 신축하고 선대가 ‘맛을 만든다'고 확신한 지하수에 닿도록 우물을 두 개 팠습니다. 도모에이가 왜 한 곳뿐인지 가게는 자신의 사이트에서 설명합니다. 문밖으로 내보내지 않는 소스와, 나눠 쓰기엔 너무 적은 최상급 장어. 그래서 지점도 자매점도 노렌와케도 없고, 손님이 하코네 기슭까지 와서 기다리게 된다고. 타베로그는 2026년 어워드 Silver를 주었고 장어 백명점에 2024년과 2026년 선정했으며, 2015년 ‘미쉐린 가이드 요코하마·가와사키·쇼난 특별판'은 별 하나를 주었습니다.
무엇을 먹는가
장어는 업계가 가장 귀히 여기는 ‘아오’ 장어로, 산지 도매상에서 매일 들어와 소스에 네 번 담그면서도 느끼해지지 않게——가게가 그날의 기름기에 맞춰 조절합니다. 우나주 또는 와사비로 먹는 시라야키 고젠을 고르고, 단골들의 목적인 갓 손질한 간을 더하세요. 소스 구이나 와사비로 내며, 품절되면 대기 명단으로 넘어갑니다. 단품 메뉴는 장어집치고 유난히 좋습니다——땅콩 두부, 자가제 장어 젓갈, 은어 우루카, 이시카와의 하나모즈쿠 초무침, 자가제 가라스미 새것과 숙성, 자연산 마 네 가지——1인 8,000〜10,000엔을 예상하세요. 한정된 날에는 장어와 자라를 축으로 한 19,800엔 오마카세도 있습니다——4〜6명, 10시·12시·14시 지정, OMAKASE에서만 판매.
예약의 실제
도모에이는 좌석 예약을 받지 않으며, 첫 방문자가 헷갈리는 부분이 바로 여기입니다. 예약하는 것은 장어입니다. 2개월 전부터 전날까지 일본어로 전화해 우나주·시라야키·간의 수량에 이름을 올립니다. 그러면 도착했을 때 생선이 남아 있다는 것이 보장됩니다——붐비는 날에는 다 팔리기 때문입니다. 당일에는 일행 전원이 모여 접수해야 하며, 이후 도착순으로 호출되고 대기는 평일 오후 40분에서 주말 늦은 아침 1시간 반까지 갑니다. 자리가 준비되면 직원이 휴대전화로 연락해 줍니다. 간은 일찍 대기 명단이 되니 장어와 함께 확보하세요.
자라와 장어의 오마카세만이 예외로, 한정된 날에 시간 지정 좌석을 OMAKASE에서 판매합니다. 그 밖의 모든 것은 단순합니다——카드 가능, 어린이 환영, 복장 캐주얼, 주차 32대와 제2 주차장, 개인실은 서비스료 10%. 저희 데스크는 일본어로 전화해 장어와 간을 확보하고, 회신용으로 연락 가능한 번호를 가게에 전하며, 도착해야 할 시각을 알려 드립니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Unagitei Tomoei: 예약 관련 자주 묻는 질문
Unagitei Tomoei을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 2개월 전부터 일본어 전화로 장어 자체를 확보. 좌석은 일행 전원이 모여 도착순. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
