후쿠다야(福田家)의 개업은 1939년. 그 성립은 도쿄의 어느 집과도 다릅니다. 창업자 후쿠다 마치가, 도예가이자 서예가이자 요리인이었던 기타오지 로산진의 직접 지도 아래 료칸 료테이로 세운 집입니다. 가와바타 야스나리가 이곳에서 집필했고, 유카와 히데키와 이사무 노구치가 오래 머물렀습니다. 미쉐린 가이드는 2025년 도쿄판까지 18년 연속 2스타를 부여해 왔습니다.
차려지는 요리
매월 바뀌는 가이세키는 로산진의 가르침을 따릅니다 — 요리는 혀끝만으로 맛보는 것이 아니라 '아름다움'과 '맛'의 조화를 즐기는 것. 이 집은 로산진의 작품을 2천 점 넘게 소장하며 — 도자, 칠기, 서예 — 그 위에 요리를 담아냅니다. 접시 아래의 그릇이 접시 위의 요리만큼 의도되어 있는 것. 이 요리관을 만들어 낸 장본인의, 미술관급 그릇으로 식사할 수 있는 상은 세상에 거의 없습니다.
방
카운터도 홀도 없습니다 — 있는 것은 2명부터 16명까지의 다다미 별실 4실뿐. 일본의 정계와 문단이 늘 연회를 열어 온 동네에서, 방의 호흡에 맞춘 격식 있는 접대가 이루어집니다(료테이의 관례로 서비스료 20%). 점심은 화요일부터 토요일, 저녁은 오후 5시부터. 일요일·공휴일과 매월 대부분의 토요일은 집이 쉽니다.
이런 순간을 위해
방 하나를 통째로 차릴 만한 축하 자리에. 혹은 그릇이 요리만큼 소중한 여행자에게 — 이곳은 일본 도예와 일본 요리가 두 개의 주제가 아니라 하나의 주제인 상입니다.
Fukudaya: 예약 관련 자주 묻는 질문
Fukudaya을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 바로 그것이 저희가 하는 일입니다. 이 격의 료테이로는 드물게 영어 온라인 예약이 있으며, 평일 전화 예약도 가능합니다. 세련됨은 '무엇을 부탁할 것인가'에 있습니다 — 어울리는 방, 어울리는 달, 상 위에 오를 로산진의 그릇. 저희 도쿄 데스크가 전화로 예약을 진행하며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다.
Fukudaya의 예산은 어느 정도인가요?
점심 가이세키 약 ¥20,000 · 저녁 약 ¥30,000부터 · 서비스료 +20%. 코스 요금은 매장에 직접 지불하시며, 저희 예약 수수료는 별도로 좌석당 ¥6,000입니다 — 예약이 확정될 때만 청구됩니다.
Fukudaya은(는) 신용카드를 받나요?
주요 카드 사용 가능 · 서비스료 +20%.
Fukudaya은(는) 어디에 있고 어떻게 가나요?
Fukudaya은(는) Kioicho, Tokyo에 있습니다. 호텔 뉴오타니 바로 옆 — 고지마치역·아카사카미쓰케역에서 도보 몇 분
Fukudaya의 영업시간은?
점심 11:30–14:30(화〜토) · 저녁 입장 17:00–19:30(토요일 저녁은 10명 이상). (일요일·공휴일 · 매월 토요일 3회 · 여름·연말연시 휴업)
이 매장, 자리를 마련해 드릴 수 있습니다. 저희 도쿄 데스크는 예약 앱 너머에서 움직입니다——매장과의 관계, 일본어 전화선, 배정석. 예약 수수료 ¥6,000/좌석당 (≈ ₩54,054), 는 예약이 확정될 때만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
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