解禁ルール
大工
Daikumachi Sushijin Hanare · 金沢・片町 · 鮨 · 夜のみ
この店の予約の取り方
OMAKASE
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8席、
- 昼・夜の営業
- 夜のみ
- 店のキャンセル料
- 30日前 00:00（JST）から50%
- 7日前 00:00（JST）から100%
- 当日・連絡あり100%
- 当日・連絡なし（無断キャンセル）100%
請求するのは
店で、 当社ではありません。 プラン 個別の 規定がある 場合はそちらが 優先されます。 出典: Ikyu／2026-10-04 取得
- キャンセルが出たら
- この
店 自身の 予約 ページを 当社が 見張り、これまで 無かった 日付が 出たら フォロー中の 方に メールします。 席は 押さえません （先着 順です）。
この店について
8席、
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予約
予約の詳しい決まり
予約の開き方
OMAKASEでは
例外と季節の注意
カウンター
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次の解禁日
公開ルールなし・日程ごとに確認
最終確認 2026年9月7日 · 当社デスクの確認日 2026年10月11日
時刻はすべて日本時間（UTC+9）。
大工町 鮨人 はなれの予約はいつ開きますか？
OMAKASE（カード必須）が期間ごとに開放（10月中旬時点で2027年1月まで、次は11月1日9:00）。一休や電話（080-6623-3162）でも受付。8席、夜のみ17:00〜、水・木・日定休。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。
大工町 鮨人 はなれをキャンセルすると、いくらかかりますか？
30日前 00:00（JST）から 50% / 7日前 00:00（JST）から 100% / 当日・連絡あり 100% / 当日・連絡なし（無断キャンセル） 100%. 請求するのは店で、当社ではありません。プラン個別の規定がある場合はそちらが優先されます。 出典: Ikyu／2026-10-04 取得
海外から大工町 鮨人 はなれを予約するには？
大工町 鮨人 はなれはOMAKASE、Ikyuでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥6,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
解禁時刻のタイムゾーンは？
すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。
中部・北陸の他の解禁日
ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。