キッチン飛騨の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

食べログ・公式WEB・ホットペッパーのネット予約、または予約専用電話。解禁日はないが24席はほぼ毎日予約で満席。桜・夏休み・紅葉の時期は特に早めに。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

キッチン飛騨はTabelog、own siteでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥6,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。