開放規則
新ばし しみづ
Shinbashi Shimizu · 東京・新橋 · 壽司 · 午餐・晚餐
這間店的訂位方法
於
- 下次開放
- 目前受理 2026年10月26日 以前的訂位
資料來源最後確認於 2025年9月，日期僅供參考
這家店只接受以實際到店客人的名義訂位。我們會以您的名字向店家提出；若店家不接受代客安排的訂位，我們會告知您，且不收取任何費用。
- 訂位管道
- 平台 · TableCheck, OMAKASE
- 午餐／晚餐
- 午餐・晚餐
依據 Tabelog 上的營業時間（2026年10月確認）
- 有人取消時
此
訂位 管道 沒有 找到 官方 的 空席 通知。 在 開放日 訂位 是較 實際 的 做法。 開放
訂位 提醒 仍會 寄給 您： 固定 日期 開放 的 餐廳， 在前 一天、 開放 當天 早上 （日本 時間 8: 00）， 以及 已知 時刻 時約 30 分鐘前； 每天 陸續 開放 的 餐廳， 則 每週 一次 彙整。
曾在新橋鶴八（石丸久尊）修業（美家古鮨本店一脈）
曾在此修業的職人
- 鮨竹 · Sushi Take東京・銀座
- 鮨 こばやし · Sushi Kobayashi東京・銀座8丁目（新橋）
- 高柿の鮨 · Takagaki no Sushi東京・日本橋蠣殼町（水天宮前）
同一師承系譜的店
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下次開放日
最後確認 2025年9月19日 · 本站查證日 2026年10月4日
訂位規則出處：Tabelog，2026年9月7日 查閱。
所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。
新ばし しみづ 何時開放訂位？
於用餐日前七天早上08:00（日本時間）致電，10–30分鐘內即滿，營業中不受理。TableCheck 與 OMAKASE 同為一週前開放；三個場次（12:00、17:00、19:15），週三公休。 目前受理 2026年10月26日 以前的訂位 所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。
如何從海外預約 新ばし しみづ？
新ばし しみづ 可透過 TableCheck、OMAKASE 線上訂位，從海外也能以自己的帳號與信用卡預訂。 若自行預訂有困難，東京團隊可代為處理（每席 ¥12,000，僅在訂到時收費）。 免費開放訂位提醒會在前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知開放時刻時約 30 分鐘前寄信通知；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
開放時刻是哪個時區？
均為日本標準時間（UTC+9）。開放日依店家公布的規則計算，並每月重新確認。
東京的其他開放日
規則依官方公告與平台資訊查證，並每月重新確認。店家可能不預告地更改制度，請將本日曆作為規劃工具；若為本站精選餐廳，委託時由我們為您的日期確認細節。