福岡機場距離市中心僅五公里——搭地鐵到博多站不過五分鐘。全日本沒有第二個門戶，能讓你在通關的同一個夜晚就坐進小吃攤。這樣的地理巧合，讓九州北部成為全國最容易走的頂級美食路線，而幾乎沒有一條海外行程用得上它。
第一夜——福岡的屋台
這座城市的露天小吃攤約莫傍晚六點開始亮起燈火——中洲河畔那一排、天神街角的經典老攤（是Kokin-chan發明了炒拉麵），甚至有一攤由法國人經營，在燈籠下斟著葡萄酒。規矩很簡單：每人至少點一道菜、預留一筆小小的座位費、帶著現金、輕裝上陣。抓個幾千日圓的預算，攤與攤之間隨興跳著逛。若想見識光譜的另一端，福岡還藏著一位三星壽司傳奇（Gyoten——僅十席，一位難求），留給願意提早許久規劃的人。
第二天——唐津：先賞陶，再入席
一班直達的當地電車從機場線出發，約90分鐘可抵唐津——一座濱臨玄界灘的城下町。午後不妨走訪中里陶匠的隆太窯，而當晚你在壽司處つく田（見我們的專文介紹）用餐時，盛物的正是他們的陶器：僅七席，承襲清田流派的江戶前手藝，於2019年地區指南摘得米其林二星，價格卻約莫只有東京同級的一半。夜宿洋洋閣——這座1893年落成的木造旅館，館內設有自己的陶藝展廊。
第三天——呼子的花枝，再入蒸氣
往北三十分鐘，呼子的朝市自捕鯨年代起便日日開張；港邊的餐館端出鮮到透明、仍在蠕動的花枝（產季約莫三月至十一月）。接著繞回博多，搭乘Sonic特急一路向東：別府，地球上溫泉湧量最豐沛的城鎮。埋進沙中沐浴、巡遊鈷藍色的「地獄」溫泉，最後在廣門（見我們的專文介紹）收尾——前提是你搶到了它每月十點開放的預約，而這正是我們的服務台最擅長的那類事。
第四天——以及更遠
從大分飛離，或者索性再加碼：九州新幹線從博多出發，80分鐘即達鹿兒島，那裡的鮨匠のむら在一座冒著煙的火山腳下，以僅供電話預約的八席，端出同一座海灣的漁獲。
如何抵達，實話實說
以上全程仰賴鐵道——唯一可自行開車替代的路段是唐津至呼子。這條路線三頓招牌晚餐的總餐費：每人約¥90,000，比銀座一頓炫技名店的晚餐還少。難關在於廣門的開放日、のむら的日語電話專線，以及順著時令排定行程（暖月吃花枝，冬季吃河豚與螃蟹）。把你的日期告訴我們吧——這正是我們最樂於為你打造的行程。
