长野・饭田
柚木元
Yukimoto
懐石 · Kaiseki
席位稀少
日本第一的山间之席——四季熊肉火锅、每位客人数百克松茸，距小镇车站仅三分钟。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点山间怀石——熊肉、松茸、河鱼。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
| 价位 | 松茸套餐 ¥29,700（含税与服务费）· 主厨套餐 ¥44,000（含税）价格为Ikyu、Tabelog刊载的参考价（2026年10月）。 |
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| 营业时间 | 午市 11:30 起 · 晚市 17:30 起——所有人均从预订时间同时开席 |
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| 公休 | 周一 |
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| 座位 | 20 席，分设于四间包厢 |
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| 包厢 | 每一席皆为包厢——可容 2 人、4 人、10–20 人或 30 人以上；另有可纳 50 人的大厅 |
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| 付款方式 | 接受刷卡（不支持电子货币及扫码支付）· 另加 10% 服务费 |
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| 交通方式 | 饭田站，步行 3 分钟——距名古屋约 2 小时高速巴士车程；这条山谷未来将随磁悬浮列车通车，从东京仅需 45 分钟即可抵达 |
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| 着装 | 无着装要求 |
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食べログ大奖（Tabelog Award）的金奖——日本美食家最为信赖的众评榜单的最高荣誉——历来几乎尽归东京与京都。而在 2024 年，它花落于伊那谷一座距乡间车站仅三分钟的家庭式小店，并延续至今：柚木元，评分 4.59（当时），如今已被 OAD 列入全日本前十的餐厅之列。第二代主厨萩原贵幸曾于怀石名门“招福楼”研习，尔后返乡，因为在他看来，这门烹饪的要义在于温度：你必须亲眼看到这座山谷，结识谷中之人，品尝当地猎人与采集者当日清晨带回的食材。
餐桌上的滋味
招牌是四季熊肉：黑熊火锅全年供应，并按时节重新演绎，及至冬日以熬煮 72 小时的高汤臻于极致。秋日则属于松茸：某些套餐会为每位客人奉上数百克松茸（炭烤、味噌渍、或以陶锅蒸制），皆采自周遭群山。春天带来山野的野菜（山菜），夏天则有天龙川的香鱼。每一桌客人皆在专属包厢用餐，享用各自的菜单。
时节决定一切
在这一层级的餐厅中相当少见，这里确实可以在线预订：OMAKASE 于每月1日15:00（日本时间）开放下个月（每个账号每月限一笔，有些月份不开放），一休、Pocket Concierge 与电话则随时受理——但订到时段，不等于订到那一餐。厨房为每间包厢配制不同的菜单，而熊肉必须在预订时提出请求：它取决于狩猎所获，若在不对的时节问起，山中根本无从给予。深冬的熊肉席与秋日的松茸席提前数月售罄；午餐与季节交界处才是现实的切入口。决定什么会端上你餐桌的那场对话——哪一周、提什么请求、猎人正带回什么——是用日语、通过电话进行的。而这，正是一个能用日语交谈的预订台真正的价值所在。
环绕它的这片土地
这是当今日本最偏远的顶级餐厅，而这正是其魅力所在。可将晚餐与昼神温泉、被官方测定为全日本最璀璨星空的阿智村观星之旅相搭配；再加上天龙峡的游船之行；以及当地小学生在 1947 年大火之后亲手种下的那条苹果树林荫道。待磁悬浮线路通车之日，这座山谷距东京将仅需 45 分钟。趁那一天到来之前，来此一尝。
适合这样的你
准备好前往榜单真正所指之处的美食旅人——以及，在这一层级的餐饮中难得一见的，家庭：每一间包厢皆为独立空间，孩子在此是真心受欢迎的。
- 店家的取消费
- 130 天前 00:00（日本时间）起5%
- 7 天前 00:00（日本时间）起50%
- 3 天前 00:00（日本时间）起100%
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Yukimoto: 预约常见问题
可以从海外预约Yukimoto吗？
可以，通过我们的东京团队委托。OMAKASE 于每月1日15:00（日本时间）开放下个月（每个账号每月限一笔），一休、Pocket Concierge 与电话则随时受理——但真正的较量在于季节。熊肉（12月–2月）与松茸（9月–11月）的席位提前数月即告售罄，且厨房会为每一间包厢配制不同的菜单，因此"如何预订"与"何时预订"同样重要。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Yukimoto — Iida, Nagano — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/yukimoto-iida
