东京・东日本桥
あひ鴨一品 鳥安
Aigamo Ippin Toriyasu
すき焼き · Sukiyaki
以日语预约
一道菜自1872年坚守至今——在炭火烧热的铁锅中煎烤的鸭肉寿喜烧，由一位失去主家的武士所创立的老铺奉上。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点鸭肉寿喜烧——自1872年以来只做一道菜。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
| 价位 | 单一套餐 ¥18,000（含税与服务费，仅供晚餐） |
|---|
| 营业时间 | 仅供晚餐，周一至周五 17:00–21:00（最晚入店19:30） |
|---|
| 公休 | 周日及节假日 · 周六仅接受团体预约 · 夏季休业（8月9日–17日）及新年（12月30日–1月6日） |
|---|
| 座位 | 约50席——桌席与地炉席，无吧台席 |
|---|
| 包厢 | 有——约十间包间，可容纳2–6人，可合并至多40人 |
|---|
| 付款方式 | 可用信用卡（不支持电子货币及扫码支付）· 加收10%服务费 |
|---|
| 交通方式 | 东日本桥站步行5分钟——坐落于两国的相扑世界与浅草桥之间 |
|---|
| 着装 | 无着装要求 |
|---|
武士阶层被废止之际，一位名叫渡边大助的家臣需要谋一门生计。一位歌舞伎名角建议他做鸭肉。他于1872年在两国桥畔创立的这家老铺，自那时起便只供应唯一一套餐：合鸭——绿头野鸭与家鸭的杂交品种，为求比单纯家养鸭更深的风味而育成——在炭火烧热的铁锅中煎烤，佐以的不是寿喜烧惯常的甜味酱汁，而是萝卜泥与酱油。这是一种江户时代的吃法，如今几乎无处再有人记得。
你将品尝到什么
套餐共六幕：前菜、清澈的鸭汤锅、一道鸭肉小品，然后是寿喜烧本身——带皮的厚切鸭胸，随后是肝、砂囊与心，依次上桌，是对整只鸭的一场品味。从烹调到分餐，全程由身着和服的侍应在你的席位旁亲手完成，蔬菜在鸭油中煎香。压轴之作是这家老铺静默的绝技：米饭在同一口铁锅中，用此前一切食材留下的油脂与精华翻炒而成。最后是甜点。¥18,000 全包，含税与服务费。谷崎润一郎与小津安二郎都曾光顾于此；陶艺家第十三代中里太郎右卫门更是钟爱这里，以至家族为他常留着一间榻榻米房。
预订的现实
这扇门比名声所暗示的更窄：仅供晚餐，周一至周五，最晚入店19:30。周六留给包场团体，周日与节假日休息，盂兰盆节与新年期间亦闭店。部分包间可通过Tabelog与一休在线预约，但名额有限；网络显示客满时，用日语致电往往仍能订到那约十间、可容2至6人的包间，人数、对鸭肝的偏好、你将入座哪一间房，也都在那通电话里确认。从东京用日语拨出的那通电话，正是全部的工作所在。12月——日本的年末宴会季——最先订满，请预留充足的提前量。
若你属于以下情形，值得一往
若你正围绕两国安排一整晚（相扑部屋、江户博物馆一带、暮色中的隅田川），或者你懂得——一份只有一道菜、坚守了一个半世纪的菜单，正是最深沉的自信，那么请前来。
- 店家的取消费
- 1 天前起50%
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Aigamo Ippin Toriyasu: 预约常见问题
可以从海外预约Aigamo Ippin Toriyasu吗？
可以，通过我们的东京团队委托。以日语致电，或通过Tabelog、一休在线预约（名额有限；网络显示客满时，致电常仍可订到）。仅接受工作日晚餐——周六留给包场团体，周日休息。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Aigamo Ippin Toriyasu — Higashi-Nihonbashi, Tokyo — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/toriyasu-higashinihonbashi
