식당 일본어에 관한 해방적인 진실이 있습니다. 20개의 프레이즈가 모든 식사의 90%를 커버하고, 직원은 노력에 크게 다가와 주며, 손가락으로 가리키기는 완전히 인정된 문법이라는 것. 이것이 그 실전 키트입니다 — 발음, 타이밍, 그리고 돌아오는 대답까지.
들어가기
이랏샤이마세!（いらっしゃいませ・"어서 오세요"）의 합창이 쏟아집니다. 대답은 필요 없습니다 — 가벼운 목례면 충분. 그다음 인원수를 말합니다.
- 히토리데스（一人です）— 한 명입니다. (혼자라면, 혼밥에 세계에서 가장 좋은 나라에 와 있는 셈입니다.)
- 후타리데스（二人です）— 두 명. 산닌데스（三人です）— 세 명. 요닌데스（四人です）— 네 명.
- 요야쿠 시테이마스（予約しています）— 예약했습니다 — 에 이름을 덧붙입니다.
자리는 안내를 기다리세요. 스스로 앉는 방식은 드뭅니다.
부르기, 주문하기
- 스미마셍!（すみません）— 실례합니다. 만능 호출법: 또렷한 목소리로, 손을 들고. 무례가 아니라 기대되는 방식입니다. (호출 버튼이 있는 이자카야도 많으니 마음껏 쓰세요.)
- 코레오 쿠다사이（これをください）— 이거 주세요 — 메뉴나 진열을 가리키면서. 일본에서 가장 유용한 한 문장입니다.
- 세기: 코레오 후타츠（これを二つ）— 이거 두 개. 히토츠, 후타츠, 밋츠 — 하나, 둘, 셋.
- 토리아에즈 나마데（とりあえず生で）— "일단 생맥주부터" — 시간을 벌면서 단번에 신뢰를 얻는 이자카야의 의식 같은 오프닝. 이자카야의 구조를 참고하세요.
- 이죠데스（以上です）— 이상입니다.
- 미즈 쿠다사이（水ください）— 물 주세요. (물은 언제나 무료입니다.)
결정타
- 오스스메와?（おすすめは？）— 추천이 뭔가요? 직원의 자부심은 깊어서, 묻는 것 자체가 찬사이며 주방의 최고가 확실히 나옵니다.
- 오마카세데 오네가이시마스（おまかせでお願いします）— 맡기겠습니다. 전면 항복의 한마디이자, 카운터에서는 그 자체가 본질입니다. 사케에도 통합니다 — 사케 주문하기 참고.
- 코레와 난데스카?（これは何ですか？）— 이건 뭔가요? 가리키면서 물어보세요. 대답이 몸짓과 열의로 돌아올 수도 있습니다.
돌아오는 말
- 쇼쇼 오마치 쿠다사이（少々お待ちください）— 잠시만 기다려 주세요.
- 카시코마리마시타（かしこまりました）— 알겠습니다 (품격 있는 응답).
- 품절일 때: 스미마셍, 키라시테 오리마스（すみません、切らしております）— 죄송합니다, 다 떨어졌습니다. 다른 것을 가리키면 됩니다.
무엇보다 중요한 규칙
전달이 어휘를 이깁니다. 미소와 함께 서툴게 말하는 스미마셍, 코레오 쿠다사이는 유창하지만 차가운 주문을 매번 이깁니다 — 일본의 서비스 문화는 선의의 신호에 반응하고, 그 언어를 시도하는 것이야말로 가장 강한 신호입니다. 이어지는 장면은 계산하기, 식사 제한 전달하기, 스시 카운터에서의 대화로 — 사진이 전혀 없는 메뉴에는 일본어 메뉴 읽는 법을 참고하세요.