山梨・北杜・小淵沢
PAUSE
Pause
蕎麦 · Soba
日本語で予約
小淵沢の森の10席。蕎麦が食事のすべてではなく、コースの中心にある店——扉はウェブサイトではなく電話。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点蕎麦を軸にした小さなコース——前菜盛り、魚か野菜の一皿、肉料理、蕎麦、デザート。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 価格 | ランチコース4,500円、ディナーコース12,000円（税込） |
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| 営業時間 | 昼は11:30と13:15の2部制（L.O. 13:30）／夜は18:00〜19:30入店 |
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| 定休日 | 水曜・木曜・金曜 |
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| 席数 | テーブル10席 |
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| 支払い | カード可（VISA・Master・JCB・AMEX）。電子マネー・QR不可 |
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| アクセス | 中央線・小淵沢駅から車かタクシー。駐車場あり |
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八ヶ岳の南麓は蕎麦の産地で、小淵沢には町の規模に不釣り合いなほど良い蕎麦屋が集まっています。PAUSEはその中で、蕎麦をコースに仕立てた一軒。駅の上の森にある10席の部屋で、昼も夜もコース仕立てです。小さな前菜の盛り合わせ、魚か野菜の一皿、肉料理、そして蕎麦、最後に常連が蕎麦より先に口にするほどのデザート。厨房はその時々で最も良い国産の蕎麦粉を選び、麺とつゆの釣り合いに心を砕きます——それがこの店の要である、と店自身が語っています。
味わうもの
昼は4,500円の蕎麦コース。中心に選べる蕎麦——鴨汁蕎麦やすだちの冷たい蕎麦が客の記録に登場します——を据え、前菜とデザートで挟みます。夜は同じ構成をより厚くした12,000円のコースで、肉と魚の皿が広がり、店がひそかに誇る地元の日本酒が少し並びます。価格は税込。小学生以下のお子様にはコースの代わりに単品の蕎麦を用意できます。
予約の実際
予約は電話のみ、0551‑45‑8415、日本語で。店はかける時間まで教えてくれます——つながりやすいのは10時〜11時と16時〜18時。ネットのカレンダーも、決まった解禁日もありません。昼は11:30と13:15の2部制で実質コースのみのため、昼でも予約が賢明です。夜は例外なく前日までの予約制。定休日（水〜金）はInstagramのDMで問い合わせに応じますが、DMでの当日予約は受け付けません。
キャンセル規定は明示されており、容赦がありません。昼は前日50%・当日100%。夜は仕入れ済みのため前日から100%。人数が減った場合も同様に請求されます。海外在住の方にとっての難しさはそれがすべて——日本の時間帯に日本語で電話をかけること——で、それこそ当デスクの仕事です。お名前で回とコースを確定します。
こんな方に
車があり、清里や北杜のワイナリー周辺でゆっくり過ごす一日に、蕎麦一杯よりしっかり、宴席ほど大げさでない昼食を求める方へ。この土地が蕎麦を誇る理由を、昼のうちに味わいたい方へ。
アレルギーや食事の制限がありますか？ 日本語の食事カードを作る →
無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Pause: 予約のよくある質問
Pauseは海外から予約できますか？
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。日本語の電話のみ、解禁日なし。昼は2部制、夜は前日までの予約。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
このページを引用する
このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Pause — Kobuchizawa, Hokuto, Yamanashi — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/pause-hokuto
