Ubuka 訂位方法：預約開放日、電話與規則（2026）

Ubuka 下一次開放訂位是2026年11月1日 15:00（日本時間），開放 2027年1月 的座位。 僅限線上：每月1日約15:00（日本時間）開放兩個月後整月（2月1日放4月），旋即售罄；取消席位會出現在OMAKASE。僅晚餐，週日及假日公休，兩位起訂；22,000日圓另加10%服務費。 所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。

2 天前起 50% / 當日・有聯絡 100% / 當日・未聯絡（未到場） 100%. 由店家收取，並非本站。若方案另有規定，以方案規定為優先。 來源：Ikyu／2026-10-04 取得

Ubuka 可透過店家官網訂位，從海外也能使用。 若自行預訂有困難，東京團隊可代為處理（每席 ¥12,000，僅在訂到時收費）。 免費開放訂位提醒會在前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知開放時刻時約 30 分鐘前寄信通知；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。

均為日本標準時間（UTC+9）。開放日依店家公布的規則計算，並每月重新確認。