炭火焼肉 やまもと

先点烧涮（焼きしゃぶ）：薄如纸的石垣牛在炭火上一瞬炙过，卷起洋葱丝蘸柑橘醋，约¥1,200起。接着是炖牛舌（ニコタン），炖六小时直到筷子可切，以及堆满葱花的葱盐牛舌。展现岛牛油花的上等牛五花与上等里脊约¥1,500起，也是最先消失的；2026年夏天的客人发现横膈膜卖完、烧涮19:30就售罄。2026年9月，两人配几杯啤酒吃得尽兴约¥17,000。每场90分钟，请早点、一次点齐。

仅限电话，0980‑83‑5641，日语，每个日期的订位簿两个月前开放。没有官网，也没有订位网站。难处在电话线本身：营业中员工无法接听，岛上指南与订到位的客人给出的实用建议是，在开店前的16:00至17:00之间打，准备两三个候选日期⁠——并瞄准工作日，因为周末、假日与夏季旺季最先满。2026年的评论从提前一个月到提前六个月都有；两个月是常见答案，而一家代订业者在2021年估计要重拨数百次，说明了本订位服务以日语代为致电的存在理由。若已满，店家会登记候补。

实务提醒：90分钟制、无在线订位、可刷卡、6个停车位，肉卖完就提早打烊⁠——若烧涮是目的，请订第一场。