开放规则
新ばし しみづ
Shinbashi Shimizu · 东京・新桥 · 寿司 · 午餐・晚餐
这家店的订位方法
于
- 下次开放
- 目前受理 2026年10月27日 以前的订位
资料来源最后确认于 2025年9月，日期仅供参考
这家店只接受以实际到店客人的名义订位。我们会以您的名字向店家提出；若店家不接受代客安排的订位，我们会告知您，且不收取任何费用。
- 订位渠道
- 平台 · TableCheck, OMAKASE
- 午餐／晚餐
- 午餐・晚餐
依据 Tabelog 上的营业时间（2026年10月确认）
- 有人取消时
此订位
渠道 没有 找到 官方 的 空席 通知。 在 开放日 订位是较 实际 的 做法。 开放
订位 提醒 仍会发给您： 固定 日期 开放 的 餐厅， 在前 一天、 开放 当天 早上 （日本 时间 8: 00）， 以及 已知 时刻 时约 30 分钟前； 每天 陆续 开放 的 餐厅， 则 每周 一次 汇总。
曾在新橋鶴八（石丸久尊）修业（美家古鮨本店一脉）
曾在此修业的职人
- 鮨竹 · Sushi Take东京・银座
- 鮨 こばやし · Sushi Kobayashi东京・银座8丁目（新桥）
- 高柿の鮨 · Takagaki no Sushi东京・日本桥蛎壳町（水天宫前）
同一师承谱系的店
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
下次开放日
最后确认 2025年9月19日 · 本站核实日 2026年10月4日
订位规则出处：Tabelog，2026年9月7日 查阅。
所有时间均为日本标准时间（UTC+9）。
新ばし しみづ 何时开放订位？
于用餐日前七天早上08:00（日本时间）致电，10–30分钟内即满，营业中不受理。TableCheck 与 OMAKASE 同为一周前开放；三个场次（12:00、17:00、19:15），周三公休。 目前受理 2026年10月27日 以前的订位 所有时间均为日本标准时间（UTC+9）。
如何从海外预约 新ばし しみづ？
新ばし しみづ 可通过 TableCheck、OMAKASE 在线订位，从海外也能用自己的账号与信用卡预订。 若自行预订有困难，东京团队可代为处理（每席 ¥12,000，仅在订到时收费）。 免费开放订位提醒会在前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知开放时刻时约 30 分钟前发邮件通知；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
开放时刻是哪个时区？
均为日本标准时间（UTC+9）。开放日依店家公布的规则计算，并每月重新确认。
东京的其他开放日
规则依官方公告与平台信息查证，并每月重新确认。店家可能不预告地更改制度，请将本日历作为规划工具；如为本站精选餐厅，委托时由我们为您的日期确认细节。