요약도조(미꾸라지) 전골 — 에도 서민의 별미. 예약은 일본어 전화가 중심이라 해외에서는 잡기 어려워, 저희 도쿄 데스크가 일본어 전화로 예약을 요청해 드립니다.
가격
미꾸라지 전골 약 ¥2,000–2,100
영업시간
런치 11:30–14:30 (LO 14:00) · 디너 17:00–21:00 (LO 20:30)
휴무
수요일 (공휴일과 아사쿠사 축제 일정에 따라 변동)
좌석
120–180석 — 2개 층의 개방형 다다미 홀, 별관 추가 (자료마다 차이 있음)
룸
5–8인용 호리고타쓰 개별실 하나; 별관은 약 20인까지의 단체 가능
결제
카드 결제 가능 (전자머니 및 QR 코드 불가) · 개별실 이용료 ¥2,000
가는 길
아사쿠사역(쓰쿠바 익스프레스) 2분 / 다와라마치역 5분 — 갓파바시 주방 거리 바로 옆
도조 — 손가락만 한 민물고기, 미꾸라지 — 는 에도 서민의 단백질이었습니다.
싸고, 은근히 달고, 얕은 무쇠 팬에 우엉과 수북한 파를 얹어 끓였지요.
아사쿠사에는 한때 전문점이 수십 곳 있었지만 이제 몇 집만 남았고, 그중미식가의 선택이 1860년대 쌀가게에 뿌리를 두고 1902년 문을 연 이이다야입니다.
소설가 나가이 가후가 자기 자리를 지키던 집. 현관에서는 지금도 신발지기가당신의 신발을 받아 듭니다 — “주인의 일은 육수와 현관”이라는 가훈 때문이지요 —
그리고 달콤한 간장 베이스의 와리시타(양념 육수)는 가법에 따라 한 세대에단 한 사람만 압니다.
무엇을 먹게 되나
미꾸라지를 통째로 혹은 뼈를 발라, 그 비전의 육수에 테이블에서 끓여 — 직원이꼭 권하는 대로 — 생파 한 상자 아래 파묻고, 17세기부터 향신료를 갈아 온야겐보리 가게의 산쇼(혀가 저릿한 일본 산초)를 뿌립니다. 좀 더 순한 입문은
야나가와 — 뼈 발린 미꾸라지와 우엉을 부드러운 달걀로 감싼 것. 전골은 약
¥2,000–2,100이고, 술과 곁들임, 그리고 역시 한 사람만 만드는 법을 아는 오카미
(여주인)의 누타(미소·식초 무침)까지 더해도 다다미 위에서, 영어 메뉴를 앞에두고.
예약의 현실
예약은 전화로만 받고, 예약 앱은 대놓고 거절합니다. 두 개 층의 개방형 다다미홀은 한산한 시간이면 그냥 들어가 앉을 수 있지만, 호리고타쓰 개별실(5–8인,
이용료 ¥2,000), 스무 명 남짓까지 받는 별관, 그리고 붐비는 저녁은 전부 일본어전화 한 통에 달려 있습니다. 휴무일도 주의할 것 — 수요일이지만 공휴일과아사쿠사의 축제 일정에 따라 옮겨집니다. 시내를 가로질러 가기 전에 데스크가현지 전화 한 통으로 확인해 두는, 바로 그런 종류의 일입니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Dozeu Iidaya: 예약 관련 자주 묻는 질문
Dozeu Iidaya을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 전화 예약만 — 예약 앱은 단호히 거절하는 집. 테이블에 영어 메뉴가 있고, 현관에서는 지금도 신발을 받아 줍니다. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
