일본 레스토랑 계산서는 처음 방문하는 사람을 어리둥절하게 만들 수 있습니다. 주문하지 않은 항목, 예상치 못한 비율, 그리고 — 눈에 띄게도 — 팁을 적는 칸이 없다는 점입니다. 그 어느 것도 속임수가 아닙니다. 모든 요금은 표준적이며 명시되어 있습니다. 계산서를 읽는 법을 알려드립니다.
자릿세: 오토시 또는 츠키다시
이자카야나 갓포에서는 아무것도 주문하지 않았는데 소액의 첫 요리가 먼저 나오고, 이것이 계산서에 1인당 소소한 요금으로 나타납니다. 보통 몇백 엔이며, 좋은 곳은 ¥1,000 정도까지 합니다. 이것이 오토시 또는 츠키다시로, 현지인을 포함해 모두에게 적용되는 정당한 자릿세 또는 커버 차지입니다. 관광객을 겨냥한 것이 아니며, 보통 거절할 수 없습니다.
소비세
일본의 소비세는 매장 내 식사의 경우 **10%**입니다. 많은 레스토랑이 세금 포함 가격을 제시하지만, 일부는 세전 금액을 표시하고 마지막에 세금을 더합니다. 그래서 메뉴가 최종 총액보다 저렴해 보일 수 있습니다. 확실하지 않을 때는 가격에 세금이 포함되어 있는지 확인하세요. (한 번쯤 들어봤을 8%의 경감세율은 특정 포장 음식에 적용되며, 매장 내 식사에는 해당하지 않습니다.)
서비스료
고급 레스토랑과 호텔 레스토랑에서는 흔히 10~15%의 서비스료를 더하며, 개별 룸에는 룸 요금이 추가되기도 합니다. 계산서에 명확히 적히는 이 요금은 이런 레스토랑이 그 수준의 서비스를 뒷받침하는 방식이며 — 바로 팁이 없기 때문에 존재합니다.
결코 없는 항목: 팁
일본 계산서에는 팁 칸이 없으며, 팁을 더할 일도 결코 없습니다. 일본에서는 팁이 관습이 아니며, 오히려 혼란을 주거나 거절당할 수도 있습니다. 좋은 서비스는 당연한 표준으로 여겨지며 이미 가격에 반영되어 있습니다. 서비스료는, 있는 경우, 그 자리를 온전히 대신합니다.
총액을 자신 있게 읽기
종합하면, 지불해야 할 총액은 단순히 음식과 음료, 그리고 자릿세, 세금, 서비스료가 있다면 그것들을 더한 것 — 그 이상은 없습니다. 각 항목이 무엇인지 알아보고 나면, 일본 계산서는 더 이상 수수께끼가 아니라 마땅히 그래야 할 모습이 됩니다. 정직하고, 항목이 명확하며, 팁 문화가 끼워 넣는 추측의 여지가 없는 계산서입니다.