解禁ルール
枯淡の
Kotan · 福岡 · 鮨 · 昼・夜
この店の予約の取り方
OMAKASEのみ
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8席、
- 昼・夜の営業
- 昼・夜
昼は月・金・土・日・祝のみ
食べログの営業時間による（2026年10月確認）
- キャンセルが出たら
キャンセル：
OMAKASE で 店を 「お気に入り」に 登録すると、 店から 通知が 届きます （先着 順）。 omakase-japan.zendesk.com
鮨 はしもとで8年修業（日本橋蛎殻町 すぎたの系譜） · 鮨 水谷で修業（すきやばし次郎の系譜）
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次の解禁日
公開ルールなし・日程ごとに確認
最終確認 2026年9月23日 · 当社デスクの確認日 2026年10月4日
時刻はすべて日本時間（UTC+9）。
枯淡の予約はいつ開きますか？
OMAKASEのみ（店ページ omakase.in/r/ey570360）。解禁日は同ページ掲示で未確認。8席、月・金〜日祝は昼夜、木は夜のみ、火水休。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。
海外から枯淡を予約するには？
枯淡はOMAKASEでオンライン予約でき、海外からもご自身のアカウントとクレジットカードで予約できます。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
解禁時刻のタイムゾーンは？
すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。
九州・沖縄の他の解禁日
ルールは公式の告知と予約サイトの掲載情報で確認し、毎月再確認しています。店は予告なく方式を変えるため、カレンダーは計画ツールとしてお使いください。コレクション掲載店は、ご依頼の際に当デスクがご希望日程の詳細を確認します。