开放规则
枯淡
Kotan · 福冈 · 寿司 · 午餐・晚餐
这家店的订位方法
仅限
- 午餐／晚餐
- 午餐・晚餐
午餐仅限周一・周五・周六・周日・节假日
依据 Tabelog 上的营业时间（2026年10月确认）
- 有人取消时
取消
释出的 座位： 在 OMAKASE 把 餐厅 加入 「お気に入り」 （收藏）， 餐厅 就会 通知 您， 先到 先得。 omakase-japan.zendesk.com
曾在鮨 はしもと修业8年（日本橋蛎殻町 すぎた一脉） · 曾在鮨 水谷修业（すきやばし次郎一脉）
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
下次开放日
未公布规则・逐日期确认
最后确认 2026年9月23日 · 本站核实日 2026年10月4日
所有时间均为日本标准时间（UTC+9）。
枯淡 何时开放订位？
仅限OMAKASE（店页omakase.in/r/ey570360）；开放日期刊于该页，尚未确认。8席，周一及周五至日与假日午晚营业，周四仅晚间，周二、三休。 所有时间均为日本标准时间（UTC+9）。
如何从海外预约 枯淡？
枯淡 可通过 OMAKASE 在线订位，从海外也能用自己的账号与信用卡预订。 若自行预订有困难，东京团队可代为处理（每席 ¥12,000，仅在订到时收费）。 免费开放订位提醒会在前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知开放时刻时约 30 分钟前发邮件通知；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
开放时刻是哪个时区？
均为日本标准时间（UTC+9）。开放日依店家公布的规则计算，并每月重新确认。
九州・冲绳的其他开放日
规则依官方公告与平台信息查证，并每月重新确认。店家可能不预告地更改制度，请将本日历作为规划工具；如为本站精选餐厅，委托时由我们为您的日期确认细节。