两天足以真正品味京都，只要你将计划围绕它两大伟大的柜台形式——怀石与寿司——来构建，再让寺院、庭园与町家咖啡馆填满其间的空隙。这座古都青睐以晚餐为先的行程，也青睐提前约一个月的预订。
计划的骨架
京都的招牌餐点值得提前预订；城中其余去处皆可随到随走。因此，先定下两个席位，再围绕它们即兴发挥：
- 一顿怀石 ——最好安排在午餐，此时名店供应较短、也远为便宜的套餐，席位更易抢到。若你初次接触这一形式，不妨先读一读什么是怀石。
- 一顿寿司晚餐 ——从我们的京都最值得预订的寿司中挑选，这份指南梳理了这座城市自有的押寿司传统与其静谧的无菜单料理柜台，并说明各家究竟如何订到位。
两者都请大约提前一个月预订。
第一天——市中心与东山
- 上午。 到锦市场品尝早点小食、选购刀具，再沿祇园的小巷走向清水寺。
- 午餐。 怀石——一天的重头戏——在庭园席中享用。
- 下午。 在一座修复的町家里，于町家咖啡馆品抹茶与蕨饼；若时节相宜，便走一走哲学之道。
- 傍晚。 你的寿司柜台，随后沿先斗町静静漫步。
第二天——岚山与河川
- 上午。 趁人潮未至，清早探访竹林，再游天龙寺。
- 午餐。 在松籟庵享用豆腐怀石，这里曾是一位前首相的别墅，坐落于龟山公园内、俯瞰保津川激流之上——一顿隐秘而以蔬菜为主角的餐点，需徒步穿林方能抵达。请预订那间静谧的河畔席。
- 下午。 乘保津川游船，或搭嵯峨野小火车顺流而下返程。
- 傍晚。 来点随意的——一处供应京都家常小碟的おばんざい柜台，或若你订了第二个寿司席位，便再赴一场。
现实中的交通
京都距大阪约15分钟车程，乘新干线离东京也不过两个多小时；在城内，巴士与两条地铁线几乎覆盖一切。唯一的难点在于那两个招牌席位——提前一个月抢到它们，京都的其余便水到渠成。告诉我们你的日期，我们会先为你订下这两处柜台。
