はん亭是一家串炸店，位于根津站步行1分钟的一栋三层木造店铺里；在东京的名建筑餐厅中，它是少数游客能自己一个人、用英文订到的一家。店家的详细信息收录在はん亭的餐厅页面。TableCheck可预订午餐和12串晚餐，其余都要靠电话：15串与18串的长套餐、7人以上的团体，以及超出在线日历范围的日期。晚餐¥6,600起。
什么是串炸，はん亭又怎么上菜
串炸是把食材穿上竹签、裹上细面包糠、现点现炸的料理；はん亭由厨房安排整套流程。店家表示备有三十多种串，取材自肉类、海鲜和蔬菜，蔬菜还特意赶在当季之初入菜。经典品种有紫苏卷虾、猪肉卷谷中生姜；9月的时令串则加入秋刀鱼和松茸。
晚餐以12串开场，搭配两道小菜、大块圆白菜，以及黄瓜、白萝卜、胡萝卜条，蔬菜直接用手拿着蘸自制肉味噌吃。店家建议肉类的串蘸酱汁，海鲜和蔬菜蘸盐。第12串上完后，店员会询问您是否继续；之后追加的串与之前的品种不同，觉得吃够了，说一声就行。收尾可以选铺满海苔的茶泡饭，或米饭配赤味噌汤。
套餐与价格
价格均含税。前三款为2026年9月14日TableCheck上的刊登内容，后两款是2026年9月8日通过电话向店家确认的。
- 午餐“ひる膳”¥3,630。 主厨精选串炸8串、前菜和小菜、生蔬菜条配肉味噌、茶泡饭或米饭配赤味噌汤，以及甜点。用餐90分钟。
- 晚餐“よる膳”¥6,600。 串炸12串、前菜和小菜、生蔬菜条。不含主食和甜点。用餐两小时。
- 晚餐“はん亭 夜の会食コース”¥7,700。 串炸12串，加海苔茶泡饭和甜点。仅限提前预约。用餐两小时。
- “和み”¥8,800。 15串，附收尾主食和甜点。用餐两个半小时。仅限电话预约。
- “特选”¥9,790。 18串，附收尾主食和甜点。用餐两个半小时。仅限电话预约。
12串的晚餐套餐可以再加点串、主食和甜点。
一栋1917年的商铺
日本文化厅的文化遗产在线数据库将はん亭列为登录有形文化财（建筑物），登录日期为1999年8月23日，建造年份为1917年（大正6年）：木造三层、瓦顶、建筑面积36平方米。解说称它是一栋把面积和高度几乎相同的楼层叠成三层的高耸町屋，也是根津一带的地标。顺带一提，“登录”是比“指定”为重要文化财更宽松的国家保护制度。另一方面，店家官网则称建筑建于明治时代，全部采用榉木，并挺过了关东大地震。
这栋房子最初是一家卖“爪皮”的商铺——爪皮是雨天套在木屐前端的护罩。在学艺出版社公开的一份演讲记录中，创始人高须治雄回忆，他当年在上野经营一家小小的串炸吧台店，后来发现了这栋当时用作公司宿舍的房子，等了大约三年，房主才同意出售。他坚持用真材实料修复，并取“比第一家店再往前半步”之意，起名“はん亭”（はん即“半”）。之后他又租下隔壁的房子，在那里发现了一座土藏仓库，如今也成了用餐空间。本世纪初，道路拓宽削去了建筑的正面，伤痕如今被一大片铁格栅遮住，老房子的轮廓仍从缝隙间透出来。
根津与谷中
根津位于上野公园西侧的低地，往北走一小段路，就是谷中的寺院和小巷。这一带的核心是根津神社：1706年落成的本殿、币殿、拜殿、唐门、西门、透塀和楼门完整保存至今，被指定为国家重要文化财。每年4月，神社里约3,000株杜鹃盛开，举办文京杜鹃节（2026年为4月1日至30日），也是街区最热闹的时候。这片区域在整个东京中的位置，请看东京美食街区指南。
实际的预订方式
- 在线。 官网链接到はん亭的TableCheck页面，可用英文操作；OpenTable上也有刊登。はん亭另有新丸大厦分店，请确认页面是根津本店。如果您不熟悉这个平台，请参考TableCheck使用说明。
- 电话。 03‑3828‑1440（日语）。想订“和み”或“特选”、7人以上的团体，或在线上订不到位时，请来电。
- 可以提前多久。 我们在2026年9月致电确认，店家从到店日两个月前开始受理预约。在线日历的范围较短：2026年9月14日当天开放到10月29日，约六周之后。周末、12月和长套餐，请在到店日两个月前的那一天致电。
- 用餐时段。 午餐90分钟、12串晚餐两小时，从预约时间开始计算，而不是到店时间。店内没有等候区，开店前也无法入座，请准时到达。根据日文版预订规定，未联系且迟到超过15分钟，预订将被取消。
- 座位。 在线预订无法指定座位。
- 变更与取消。 当天取消收取100%费用，当天也不能变更人数。取消期限为1至4人前一天、5至9人一周前、10至14人两周前、15人以上三周前。详情请看日本餐厅的取消文化。
- 需求。 预订系统里的备注栏没有人查看。重要事项请务必通过电话告知。
自己打电话预订
东京使用UTC+9，没有夏令时，拨号前请先换算好您所在地的时间。请在营业时间内来电，尽量避开用餐高峰。简短的说法就够了：
予約をお願いします。○月○日、夜、2名で、和みコースを希望します。
Yoyaku o onegai shimasu. [Date], yoru, ni‑mei de, Nagomi kōsu o kibō shimasu.
意思是：想预约某月某日晚上两位，选“和み”套餐；如果要18串，改说“特選コース（Tokusen kōsu）”。请提前准备好日期、人数、姓名和联系电话，店员确认日期时再复述一遍。长套餐正是值得打电话、而不是上网点选的理由：串数更多、附收尾主食和甜点，还能在座位上多待半小时。
实用须知
所有串炸都用同一锅油。店家表示，对小麦、鸡蛋、乳制品、猪油、芝麻油、坚果或酒精过敏的客人，没有可以提供的餐点，也无法接受预订；其他严重过敏也需要在预订前致电沟通。表达方式可参考饮食限制与过敏指南。建筑内有楼梯、台阶和榻榻米座席，并非无障碍空间；轮椅无法进店，婴儿车需折叠寄存。全面禁烟，连店门口的道路也不能吸烟。不能分开结账，发票每组只开一张。
营业时间为11:30至15:00、17:00至22:00，晚餐最后点单21:00。周一休息，遇法定节假日前后可能调整；周日如果食材用完，可能提前关门。根据Tabelog的信息，可以使用信用卡和二维码支付，不支持电子货币。
はん亭很容易自行预订；它也在我们的收录名单内，因此我们的团队也可以致电代为申请；如果订不到座位，不收取任何费用。只接受日语电话的其他东京吧台，请看东京餐厅预订指南；如果那些店在我们的收录名单内，我们的服务台可以通过预订申请表单代为致电。
