한테이(はん亭)는 네즈역에서 도보 1분 거리의 목조 3층 점포에서 구시아게를 내는 곳으로, 도쿄의 이름난 건축 속 식당 가운데 여행자가 혼자서, 영어로 예약할 수 있는 몇 안 되는 곳입니다. 가게에 관한 자세한 내용은 한테이 레스토랑 페이지에 정리해 두었습니다. TableCheck에서는 점심과 꼬치 12개 저녁 코스를 예약할 수 있습니다. 그 밖의 모든 것은 전화입니다. 꼬치 15개·18개의 긴 코스, 7인 이상 단체, 온라인 달력보다 먼 날짜가 여기에 해당합니다. 저녁은 ¥6,600부터입니다.
구시아게란 무엇이며, 한테이는 어떻게 내는가
구시아게는 꼬치에 꿴 재료에 고운 빵가루를 입혀 주문 즉시 튀겨 내는 요리이며, 한테이에서는 주방이 짠 흐름에 따라 제공됩니다. 가게에 따르면 고기, 해산물, 채소로 서른 가지가 넘는 꼬치를 준비하며, 채소는 제철보다 조금 앞서 고릅니다. 대표 메뉴로는 차조기로 만 새우와 돼지고기로 만 야나카 생강이 있고, 9월 계절 꼬치에는 꽁치와 송이버섯이 더해집니다.
저녁은 꼬치 12개로 시작하며, 작은 반찬 두 가지, 큼직하게 썬 양배추, 그리고 오이·무·당근 스틱이 곁들여집니다. 채소는 손으로 집어 직접 만든 고기 된장에 찍어 먹습니다. 가게는 고기 꼬치에는 소스를, 해산물과 채소 꼬치에는 소금을 권합니다. 열두 번째 꼬치가 나오면 직원이 계속하실지 묻습니다. 이후 추가되는 꼬치는 앞서 드신 것과 다른 종류이며, 충분하다고 느낄 때 그렇게 말씀하시면 끝입니다. 마무리로는 김을 듬뿍 올린 오차즈케나 밥과 붉은 된장국을 고를 수 있습니다.
코스와 가격
가격은 세금 포함입니다. 위의 세 가지는 2026년 9월 14일 기준 TableCheck 게재 내용이며, 아래 두 가지는 2026년 9월 8일 가게에 전화로 확인한 내용입니다.
- 점심 ‘히루젠(ひる膳)’ ¥3,630. 오마카세 꼬치 8개, 전채와 반찬, 고기 된장을 곁들인 채소 스틱, 오차즈케 또는 밥과 붉은 된장국, 디저트. 90분제입니다.
- 저녁 ‘요루젠(よる膳)’ ¥6,600. 꼬치 12개, 전채와 반찬, 채소 스틱. 식사와 디저트는 포함되지 않습니다. 2시간제입니다.
- 저녁 ‘한테이 코스’ ¥7,700. 꼬치 12개에 김 오차즈케와 디저트. 사전 예약 한정입니다. 2시간제입니다.
- 나고미(和み) ¥8,800. 꼬치 15개에 마무리 식사와 디저트. 2시간 30분. 전화 예약 전용입니다.
- 도쿠센(特選) ¥9,790. 꼬치 18개에 마무리 식사와 디저트. 2시간 30분. 전화 예약 전용입니다.
꼬치 12개 저녁 코스에는 꼬치, 식사, 디저트를 추가할 수 있습니다.
1917년의 상가 건물
일본 문화청의 문화유산 온라인은 한테이를 등록유형문화재(건조물)로 올리고 있으며, 등록일은 1999년 8월 23일, 건축 연도는 1917년(다이쇼 6년)입니다. 목조 3층, 기와지붕, 건축면적 36제곱미터입니다. 해설은 면적과 높이가 거의 같은 층을 세 겹으로 쌓은 키 큰 마치야이자 네즈 지역의 랜드마크라고 설명합니다. 참고로 ‘등록'은 중요문화재 ‘지정'보다 느슨한 국가 보호 제도입니다. 한편 가게 공식 사이트는 건물을 메이지 시대에 지어졌다고 소개하며, 전체를 느티나무로 짓고 간토 대지진도 견뎌 냈다고 적고 있습니다.
이 건물은 비 오는 날 게타 앞코에 씌우는 덮개인 쓰마카와를 파는 가게로 지어졌습니다. 가쿠게이 출판사가 공개한 강연록에서 창업자 다카스 하루오 씨는 우에노에서 작은 구시아게 카운터를 운영하던 일, 회사 기숙사로 쓰이던 이 집을 발견한 일, 주인이 팔기로 하기까지 3년 가까이 기다린 일을 회고합니다. 그는 진짜 자재로 집을 되살렸고, 첫 가게에서 반걸음(はん, 半) 더 나아간다는 뜻을 담아 ‘한테이'라 이름 붙였습니다. 이후 옆집을 빌렸고, 그곳에서 발견한 흙벽 창고인 구라도 지금은 객석이 되었습니다. 금세기 초에는 도로 확장으로 건물 앞면이 잘려 나갔고, 그 상처는 이제 커다란 쇠 격자로 덮여 있습니다. 격자 틈으로는 지금도 옛집의 형태가 비칩니다.
네즈와 야나카
네즈는 우에노 공원 서쪽의 낮은 지대에 있으며, 북쪽으로 조금만 걸으면 야나카의 절과 골목이 시작됩니다. 이 일대의 중심은 네즈 신사입니다. 1706년에 완공된 본전, 폐전, 배전, 가라몬, 서문, 스키베이, 누문이 온전히 남아 국가 중요문화재로 지정되어 있습니다. 매년 4월에는 약 3,000그루의 철쭉이 피는 경내에서 분쿄 철쭉 축제가 열리며(2026년은 4월 1일~30일), 동네가 가장 붐비는 시기입니다. 도쿄 전체에서 이 지역이 차지하는 자리는 도쿄 미식 동네 가이드에서 확인하실 수 있습니다.
실제 예약 방법
- 온라인. 공식 사이트가 한테이의 TableCheck 페이지로 연결되며, 영어로 이용할 수 있습니다. OpenTable에도 게재되어 있습니다. 한테이는 신마루노우치 빌딩에도 지점이 있으니, 페이지가 네즈 본점인지 확인하시기 바랍니다. 이 플랫폼이 처음이라면 TableCheck 이용 방법을 참고하십시오.
- 전화. 03‑3828‑1440(일본어). 나고미나 도쿠센을 원할 때, 7인 이상일 때, 온라인에서 자리를 잡지 못했을 때 전화하시기 바랍니다.
- 얼마나 앞서. 2026년 9월 전화로 확인한 바에 따르면, 예약은 방문일 두 달 전부터 받습니다. 온라인 달력은 그보다 짧아서, 2026년 9월 14일 기준 10월 29일까지, 약 6주 앞까지 열려 있었습니다. 주말, 12월, 긴 코스는 방문일 두 달 전 그날 전화하시기 바랍니다.
- 시간제. 점심은 90분, 꼬치 12개 저녁은 2시간이며, 도착 시각이 아니라 예약 시각부터 계산합니다. 대기 공간이 없고 개점 전 입장도 불가하니 예약 시각에 맞춰 도착하십시오. 일본어판 예약 규정에 따르면 연락 없이 15분 이상 늦으면 예약이 취소됩니다.
- 좌석. 온라인 예약으로는 좌석을 지정할 수 없습니다.
- 변경과 취소. 당일 취소는 100% 청구되며, 당일 인원 변경도 불가합니다. 취소 기한은 1
4인 전날까지, 59인 1주 전까지, 10~14인 2주 전까지, 15인 이상 3주 전까지입니다. 자세한 내용은 일본 레스토랑의 취소 문화를 참고하십시오. - 요청 사항. 예약 시스템의 요청란은 확인되지 않습니다. 중요한 내용은 반드시 전화로 전하십시오.
직접 전화하는 방법
도쿄는 UTC+9이며 서머타임이 없으니, 거주지 시각으로 환산한 뒤 전화하십시오. 영업시간 중에, 가능하면 식사가 가장 붐비는 시간을 피하는 것이 좋습니다. 짧은 문장이면 충분합니다.
予約をお願いします。○月○日、夜、2名で、和みコースを希望します。
Yoyaku o onegai shimasu. [Date], yoru, ni‑mei de, Nagomi kōsu o kibō shimasu.
원하는 날짜 저녁에 2명, 나고미 코스로 예약하고 싶다는 뜻입니다. 꼬치 18개를 원하면 ‘도쿠센 코스(Tokusen kōsu)'로 바꿔 말하십시오. 날짜, 인원, 이름, 연락처를 준비해 두고, 직원이 날짜를 확인하면 한 번 더 복창하십시오. 긴 코스야말로 클릭 대신 전화를 걸 이유입니다. 꼬치가 더 많고, 마무리 식사와 디저트가 포함되며, 자리에서 30분을 더 머물 수 있습니다.
알아 두면 좋은 점
모든 꼬치는 같은 기름에 튀깁니다. 가게는 밀, 달걀, 유제품, 라드, 참기름, 견과류, 알코올 알레르기가 있는 손님에게는 낼 수 있는 음식이 없어 예약을 받을 수 없다고 밝히고 있으며, 그 밖의 심한 알레르기도 예약 전에 전화로 상담해야 합니다. 표현 방법은 식이 제한과 알레르기 가이드를 참고하십시오. 건물에는 계단과 단차, 다다미 좌석이 있어 배리어프리가 아닙니다. 휠체어로는 입장할 수 없고, 유모차는 접어서 맡겨야 합니다. 전면 금연이며 가게 앞 도로에서도 흡연할 수 없습니다. 개별 계산은 불가하며, 영수증은 한 그룹당 한 장입니다.
영업시간은 11:3015:00, 17:0022:00이며 저녁 라스트 오더는 21:00입니다. 월요일 휴무이며 공휴일 전후로는 달라질 수 있고, 일요일에는 재료가 떨어지면 일찍 문을 닫기도 합니다. 타베로그에 따르면 카드와 QR 코드 결제는 가능하지만 전자화폐는 쓸 수 없습니다.
한테이는 직접 예약하기 쉬운 곳이며, 저희 컬렉션에 포함된 곳이라 저희 데스크가 전화로 요청할 수도 있습니다. 자리를 잡지 못하면 요금은 청구하지 않습니다. 일본어 전화만 받는 다른 도쿄 카운터에 대해서는 도쿄 레스토랑 예약 방법을 참고하십시오. 그런 곳이 저희 컬렉션에 포함되어 있다면 예약 요청 양식을 통해 저희 데스크가 대신 전화를 드립니다.
