とりかわ 粋恭

何よりもとりかわ。一本一本の背後に幾日もの焼き重ねがあり、十本単位で頼みます。常連が添えるのはしぎ焼き。そして頼まずとも届く¥200のお通しは、酢ダレをかけた生キャベツ — 串と串のあいだで舌をさっぱりさせる博多の知恵で、おかわりは自由です。小さな串と冷たい一杯で長い夜を過ごすための、カウンターの料理です。1・2階で65席の店内は23時まで営業し、ラストオーダーは22時です。

カウンターは予約を受け付けておらず、2名での予約もできません。開店の17時に着くか、客が入れ替わる20時以降に行き、混んでいれば並びます。予約できるのは2階の掘りごたつ席だけで、3名以上、日本語の電話で14時から受け付けています。予約サイトには一切載っておらず、ネット予約もできません。支払いは現金のみなので、あらかじめ用意しておきましょう。3名以上のグループなら、この14時の日本語の電話がすべて。だからこそ当デスクがその電話をかけ、席に着く前に「十本単位」の頼み方までお伝えしておきます。