Ubuka 订位方法：预订开放日、电话与规则（2026）

Ubuka 下一次开放订位是2026年11月1日 15:00（日本时间），开放 2027年1月 的座位。 仅限线上：每月1日约15:00（日本时间）开放两个月后整月（2月1日放4月），随即售罄；取消席位会出现在OMAKASE。仅晚餐，周日及节假日休，两位起订；22,000日元另加10%服务费。 所有时间均为日本标准时间（UTC+9）。

2 天前起 50% / 当日・有联络 100% / 当日・未联络（未到场） 100%. 由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。 来源：Ikyu／2026-10-04 获取

Ubuka 可通过店家官网订位，从海外也能使用。 若自行预订有困难，东京团队可代为处理（每席 ¥12,000，仅在订到时收费）。 免费开放订位提醒会在前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知开放时刻时约 30 分钟前发邮件通知；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。

均为日本标准时间（UTC+9）。开放日依店家公布的规则计算，并每月重新确认。