히라노야는 아타고 신사의 첫 번째 도리이 아래에 대략 사백 년 — 에도 초기부터 서 있습니다. 불을 다스리는 신에게 오르던 참배객들은 — 이 도리이에서 신사까지 오십 정(丁)의 산길 — 여기서 차를 마셨고, 이 집은 은어 도매상을 겸했습니다. 호즈강 수계의 은어가 이 집에서 하룻밤을 쉬고, 새벽이면 교토의 료테이로 실려 갔습니다. 오카미는 14대째. 그 곁에서 딸이 15대로서 손님을 맞습니다.
상에 오르는 것
6월부터 10월 중순까지, 자연산 은어는 아타고산의 샘물을 끌어온 돌 수조에서 쉬다가, 꼬치에 꿰어 숯불에 소금구이가 됩니다. 어린 은어의 철에는 세고시, 철이 깊어지면 은어 스시와 마무리 조스이. 점심은 ¥11,000부터, 저녁은 ¥18,000부터(세금과 봉사료로 약 25%가 더해집니다). 다른 계절에는 저마다의 장부가 있습니다 — 가을에는 송이 요리 ¥26,000부터, 겨울에는 멧돼지 보탄나베와 한철의 생선, 봄에는 산나물.
집
건물은 국가가 보호하는 사가 도리이모토 전통 건조물군 보존지구에 서 있으며, 가장 새 방조차 덴포 연간 — 1830~40년대의 것입니다. 식사는 2인부터 20인까지의 다다미 별실 8실에서. 차 손님은 오래된 가마도가 지금도 쓰이는 흙바닥 부엌 곁, 붉은 융단을 깐 평상에 앉습니다.
예약 없이
찻집 쪽은 걸어오는 일 말고는 아무것도 묻지 않습니다. 신코 당고 — 가마도에서 쪄내는 세 가지 색의 쌀가루 꽈배기 떡으로, 그 비틀린 모양은 아타고로 오르는 구불구불한 참배길을 닮았다고 전해집니다 — 콩고물과 흑설탕을 곁들여 차와 함께 ¥1,200. 봄에는 사쿠라모치, 겨울에는 유즈 시구레. 가장 좋은 길은 아다시노 넨부쓰지에서 보존된 옛길을 따라 걸어 올라, 참배객들이 그랬듯 도착하는 것입니다.
