沖縄・那覇
うりずん
Urizun
琉球料理 · Ryukyu
日本語で予約
沖縄本土復帰の年に暖簾を掲げた、沖縄居酒屋の聖地。家庭料理から宮廷料理まで、そして各蔵の泡盛を一堂に。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点琉球料理、家庭料理から宮廷料理まで、そして島じゅうの泡盛。予約は日本語での電話が中心で、海外からは取りにくいため、東京のデスクが日本語の電話でご依頼をお受けします。
| 価格 | アラカルト。 |
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| 営業時間 | 17:30〜24:00（L.O. 23:30）・毎日営業 |
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| 定休日 | 年中無休（年末年始等は予約時に確認） |
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| 席数 | 木造の一軒家に110席——約10席のカウンター、座敷、テーブル |
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| 支払い | カード利用可（VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners）・電子マネー不可 |
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| アクセス | 安里・栄町／那覇 |
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沖縄の台所は、本土とは別の食材棚から始まります。耳まで使い切る豚、ゴーヤー、田芋、そして自らは育てずとも中国交易を通じて何世紀も食べ続けてきた昆布。その台所の全体像に出会える場所が「うりずん」です。沖縄が日本に復帰したまさにその年、1972年8月15日、故・土屋実幸氏によって創業されたこの店は、当時ほかの誰もしていなかったことを二つ成し遂げました。ひとつは「ドゥル天」の発明——田芋を潰して豚肉やきのこと合わせ、祝いの料理ドゥルワカシーから生まれた揚げ物で、いまや琉球の定番として島じゅうに広まりました。もうひとつが泡盛——15世紀から続く沖縄固有の蒸留酒——を蔵元一軒ずつ訪ね集め、県内47の全蔵をカウンターの奥に揃えたこと。甕で長年寝かせた「古酒（クース）」として飲む、失われかけた習慣を蘇らせたのです。
味わえるもの
島の流儀でアラカルトを。まずは発祥の地たるドゥル天、泡盛と黒糖で柔らかく炊いたラフテー、ぷちぷちと弾ける海ぶどう。琉球宮廷料理の流れを汲む一皿と、飾らない家庭料理が同じ卓に並びます。そして酒は島を横断するように——若い一杯から、丸みを帯びた古酒へと、店の人が導いてくれます。地元の人々が通い続ける理由のひとつです。
予約の実際
栄町市場にほど近い、軋む木造の一軒家に110席——カウンター、座敷、テーブル。毎日17時30分から深夜0時まで、年中無休。楽に思えて、そうはいきません。那覇の人々自身が、うりずんを行きつけの居間として扱っているからです。予約は日本語での電話か、ホットペッパーのネット予約で。数日前で通常は足ります——それこそが当デスクの掛ける電話であり、座敷かカウンターかのご希望、取り置きたい料理も併せてお伝えします。
こんな方へ
沖縄の食とその酒を、双方を守り抜いた店で教わりたい方へ。予約なしで並ぶ列に立つより、夜を食べることに使いたい方へ。
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無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Urizun: 予約のよくある質問
Urizunは海外から予約できますか？
はい、東京のデスクを通じてご依頼いただけます。日本語での電話、またはホットペッパーのネット予約。110席・年中無休、それでも予約を。 私どもがお店に日本語で電話をかけ、1席¥6,000の予約手数料はお席が確定した場合にのみ課金します。席が取れなければ料金はかかりません。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Urizun — Naha, Okinawa — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/urizun-naha
