金沢・寺町
つば甚
Tsubajin
懐石 · Kaiseki
要予約
犀川を見下ろす270年の料亭——海外の旅行者が素通りする大広間だからこそ、あなたが座れる。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点1752年創業、金沢最古の料亭で味わう加賀料理。ネットでご自身で予約できます。東京のデスクにご依頼いただくこともできます。
| 価格 | 昼はおよそ¥20,000〜、夜の会席は¥27,500〜（税・サービス料・室料込み） |
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| 営業時間 | 昼 11:00〜14:00（最終入店13:00）／夜 17:00〜21:00（最終入店19:00）。完全予約制 |
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| 定休日 | 不定休（水曜定休とする情報もあり）・年末年始。予約時に確認 |
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| 席数 | 川を望む個室、大人数向けの広間 |
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| 支払い | カード可 |
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| アクセス | 寺町・犀川のほとり |
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| 服装 | 短パン・サンダル・素足は不可 |
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つば甚は1752年から金沢の食を担ってきた、料亭を重んじるこの街で最古の一軒です。営む一族は竈に火を入れるより前、前田家お抱えの鍔師でした。家は昔と変わらず寺町の高台、犀川を見下ろす場所に建ち、最良の座敷からは川面が見えます。石川の名士たちは二百五十年、ここで節目を祝ってきました。新しい名前を追う海外のガイドブックは、たいてい素通りします——その無関心こそが、旅行者の付け入る隙です。
味わうもの
正装の加賀料理。日本海の地魚、治部煮、そして本物の金沢料亭が「料理の半分」と考える輪島塗と九谷焼の行列。献立は印刷されたコース表ではなく、季節と家の暦に従います。
予約の実際
予約は公式サイトからリンクされたTableCheck（英語表示あり）か一休のネット予約、または日本語の電話で。来店の3日前までの予約が必要で、予約客のみの営業です。そしてここに静かな優位があります——国際的な脚光がよそを向いているため、つば甚の昼席は現実的に取れるのです。多くの場合、通常の旅行計画の時間軸で間に合います。270年の座敷で川を見ながらの昼食は、紹介制の名店がいくら積んでも提供できない体験です。不定休のため、営業日はお電話の際にこちらで確認します。キャンセル料は前日50%・当日100%。料金には税・サービス料20%・個室2時間分が含まれます。
ひとり旅の方へ。予約サイトには今も「大人2名様より」とあり、以前は実際に1名はお断りしていました。いまは海外から体験したい方が多いことから運用を変え、2名分の料金をお支払いいただければ1名でも受け付けています。昼は20,000円×2、夜は会席27,500円×2。個室で2時間、お飲み物は別です（2026年9月、当デスクが電話で確認）。
こんな方へ
争奪戦のカウンター椅子ではなく、漆器に盛られた金沢の歴史を味わいたい旅行者へ。蟹の季節の夕食が叶わなかった方への、この街で最も堂々たる代案としても。
- 店のキャンセル料
- 1日前 00:00（JST）から50%
- 当日・連絡あり100%
- 当日・連絡なし（無断キャンセル）100%
請求するのは店で、当社ではありません。プラン個別の規定がある場合はそちらが優先されます。
出典: TableCheck／2026-10-04 取得
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無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Tsubajin: 予約のよくある質問
Tsubajinは海外から予約できますか？
はい。TableCheck（公式サイトからのリンク、英語表示あり）・一休のネット予約、または電話。来店3日前までに。昼席は現実的に取れる。 ご自身でネット予約もできますし、東京のデスクにご依頼いただくこともできます。1席¥6,000の予約手数料は、お席が確定した場合にのみ課金します。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
このページを引用する
このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Tsubajin — Teramachi, Kanazawa — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/tsubajin-kanazawa
