胃袋の予約方法：解禁日・電話・予約ルール（2026年）

不定休の完全予約制。毎月決まった時期に人数限定で受付し、方法や空席状況はInstagramの投稿で告知（2026年8・9月は満席）。予約代行サービスからの予約は不可。来店するお客様のお名前で依頼をお受けし、店が代理での手配を断れば料金はかかりません。 時刻はすべて日本時間（UTC+9）。

胃袋の予約は日本語の電話のみで、海外からは受付時間に電話するか、日本語を話せる人に代わりに電話してもらう必要があります（受付時間はこのページ上部）。 ご自身で難しい場合は、東京のデスクが代わりに依頼を受けます（1席 ¥12,000、席が取れたときだけ）。 無料の解禁日のお知らせが、前日・解禁日の朝（日本時間8時）・開始時刻が分かれば約30分前にメールで届きます。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。

すべて日本時間（UTC+9）です。解禁日はお店の公開ルールから計算し、毎月再確認しています。